番茄鱼片汤怎么做好吃又简单

食材准备：番茄 300克、草鱼 100克（有乌鱼更好）、蒜头 3瓣、生姜 适量、葱花 适量、盐 适量、油 适量

番茄鱼片汤的做法步骤：

1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

2.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

3.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。转大火，倒入番茄。把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

4.放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放) .把鱼片，一片片不重叠放入。.鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

西红柿鱼汤的功效与作用

西红柿鱼汤具有补充营养、促进消化、保护血管、提高免疫力、辅助改善视力等功效与作用，患者平时要适量食用，不可以过量。

1、补充营养

西红柿鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，有利于身体的健康。

2、促进消化

西红柿鱼汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。

3、保护血管

西红柿鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适量食用可以软化血管，降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。

4、提高免疫力

西红柿鱼汤中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以促进身体的新陈代谢，有利于提高身体免疫力。

5、辅助改善视力

西红柿鱼汤中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助改善视力的目的。

但需要注意的是，西红柿鱼汤中的鱼肉中含有大量的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

番茄鱼片汤用什么鱼？

制作番茄鱼片汤时，可以选择多种鱼类，常见的有鲩鱼、龙利鱼、巴沙鱼、草鱼、黑鱼等。12

这些鱼类都可以与番茄搭配，制作出美味的番茄鱼片汤，其中，龙利鱼和巴沙鱼因为没有刺，特别适合儿童和老人食用