奶油南瓜浓汤的做法

食材准备：南瓜 200g、洋葱 半个、黄油 10g、水 250ml、盐 少许、淡奶油 20ml；

奶油南瓜浓汤的做法步骤：

1.去除南瓜的内芯和籽，削皮，切薄片，将洋葱横向切薄片（要将纤维切断）

2.先开中火将锅具预热2分钟，锅内放黄油，开小火融化，洋葱炒到发软，再加入南瓜片，炒到酥软

3.加入盐和水，煮开，撇去浮沫，盖上锅盖煮3~4分钟

4.取出南瓜片，用手持搅拌机将南瓜片打成泥后倒回锅中，开着锅盖，到汤快煮开前关火，倒入淡奶油搅拌均匀即可

奶油南瓜汤有哪些功效和作用

奶油南瓜汤是一道西餐汤品，以南瓜、奶油、牛奶和少量盐等为原料制作而成。南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C 和钙、磷等成分，具有以下功效和作用：
1. 保护胃黏膜：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
2. 促进胆汁分泌：南瓜能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3. 调节胰岛素平衡：南瓜中的铬是胰岛素的辅助因子，可以调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
5. 防癌抗癌：南瓜富含维生素 C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防食管癌和胃癌。
需注意的是，奶油南瓜汤含有较多的脂肪和热量，高血脂、冠心病、消化性溃疡等患者应少食。