山药鸽子汤的做法

准备食材：鸽子，山药，红枣，枸杞子，莲子，姜片。

山药鸽子汤的做法步骤：

1、鸽子清洗干净，一只鸽子剁成四大块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱姜去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来沥干水分。

2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

3、将鸽子放入炖锅中，放入清洗干净的去核红枣、莲子、姜片，加入足量清水，先炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮二十分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

山药鸽子汤功效和作用

山药，又名淮山药，为薯蓣科植物薯蓣的根茎，其性平，味甘，归肺、脾、肾三经，有健脾，补肺，益肾，生精的功效。鸽子营养价值非常高，中医认为鸽肉性平，归肺、肝、肾三经，有补肝益肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴等功效。两者同煮成汤，可达到健脾胃、补肾、补气养血、强身健体的效果。 1、健脾胃：山药鸽子汤是一味平补脾胃的药食两用之品，适合脾胃虚弱、食欲不佳、素体羸弱人群服用。 2、补肾：山药和鸽子肉皆入肾经，山药滋肾阴，鸽肉补肾阳，两者炖汤可使肾阴肾阳双补，肾亏遗精、腰腿酸软、女性白带量多、多尿者可食用。 3、补气养血，强身健体：山药鸽子汤补气养血功效尚佳，日常有因气虚、血虚引起的乏力、短气、面色萎黄、月经不调、痛经等症状的人群可服用。而汤中也含有丰富的维生素D、钙、磷等营养元素，服用可有助于老人、儿童补充骨质，强身健体。 

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

火热体质者、肝火旺盛者、阳盛体质者。

不宜同食

榴莲、白酒、辣椒、牛羊肉等温热性食物

站在中医角度上，山药鸽子汤性温，饮用此汤后再食用榴莲、白酒、辣椒、牛羊肉等温热性质食物，会使体内的火更盛，引起牙龈红肿出血、牙疼、口腔溃疡等上火的症状，从而降低了山药鸽子汤的营养价值和补益效果，长期则内火过剩，灼伤津液，可引起阴虚等情况。

山药鸽子汤孕妇能吃吗

孕妇是否能吃山药炖鸽子汤需要根据实际情况分析，如果对其不过敏，一般能吃。如果对其过敏，一般不能吃。

1、能吃：怀孕以后胎儿的生长发育均会吸收孕妇体内的营养成分，所以要摄入营养丰富的食物补充。而山药炖鸽子汤中的营养价值较高，能够为孕妇提供多种营养成分，比如脂肪、维生素、蛋白质、膳食纤维以及矿物质等。如果孕妇对其没有过敏情况，也不存在腹痛、腹胀等不良反应，摄入该食物后可以将营养成分逐渐吸收和利用，对促进胎儿的生长发育有帮助，这种情况下通常能吃。

2、不能吃：如果孕妇属于易过敏体质，并且对山药炖鸽子汤中的成分过敏，也存在多种胃肠道不适的症状。食用后容易刺激身体出现过敏反应，其中的油脂含量较多，还容易加重腹胀以及腹痛等症状，对身体健康造成不必要的影响，此时通常不能吃。